आपको अपना मक्खन काउंटर पर क्यों रखना चाहिए

उस महिला से मिलें जो कमरे के तापमान वाले मक्खन के बारे में अमेरिका के विचार को बदलने के मिशन पर है।

काउंटर पर मक्खन रखना काउंटर पर मक्खन रखना

कई लोगों की तरह, जोएल मर्ट्ज़ेल , एक माँ और लॉस एंजिल्स, कैलिफोर्निया में निवासी, हमेशा सोचा था कि मक्खन को फ्रिज में रखा जाना चाहिए, यह देखते हुए कि कैसे, यह एक डेयरी उत्पाद है; दो, लेबल कहता है 'रेफ्रिजेरेटेड रखें'; और तीन, इसे स्टोर में रेफ्रिजेरेटेड मामलों से बेचा जाता है। तर्क अनुसरण करता है। यह कम से कम एक दिन कई साल पहले तक था जब उसने काउंटर पर एक छड़ी छोड़ी, केवल कमरे के तापमान पर इसे और अधिक सुखद पाया। (यदि आपने कभी टोस्ट पर रेफ्रिजेरेटेड मक्खन फैलाया है, तो आप इसके साथ होने वाली अनूठी निराशा और क्रोध को जानते हैं।)

इसलिए मर्त्ज़ेल की दिलचस्पी खटक रही थी। फिर, उसे पता चला कि एक करीबी दोस्त ने उसे काउंटर पर रखा है। (क्योंकि उसकी माँ ने, निश्चित रूप से!) तो उसने उसे काउंटर पर रखना शुरू कर दिया जिससे उसे अगला बड़ा आह-हा मिला। बटर डिश विकल्पों की बात करें तो बहुत ही संकीर्ण चयन था। और दुर्भाग्य से, अधिकांश अपने काउंटर, हाथ, और बहुत कुछ सब कुछ कई फुट के दायरे में चिकना और दिन के अंत तक मक्खन से ढके हुए छोड़ देते हैं। वह बिना गंदगी के काउंटर पर मक्खन को यथासंभव सुलभ रखने का एक मेस-फ्री तरीका चाहती थी। वह गंभीरता से सोचने लगी, 'बाकी सब क्या कर रहे हैं?'



इसलिए मर्ट्ज़ेल ने अमेरिका की मक्खन की आदतों की एक छोटी सी जांच शुरू की। यहाँ उसे पता चला है। अधिकांश लोगों ने स्वाभाविक रूप से वही किया जो वे बड़े हुए। 46% अमेरिकियों के पास काउंटर पर 'नो आइडिया' मक्खन जमा किया जा सकता है। यह लगभग आधा देश है! और 22% अमेरिका वर्तमान में इसे काउंटर पर रखता है।

तो आगे वह वैज्ञानिक रूप से साबित करने के लिए निकलीं कि मक्खन को प्रशीतन की आवश्यकता नहीं है . उसके पास कैलिफ़ोर्निया में एक खाद्य सुरक्षा प्रयोगशाला थी जो कुछ (अच्छी तरह से, कई) परीक्षण चलाती थी, और पता चला कि कमरे के तापमान पर रखा गया मक्खन बिना प्रशीतन के तीन सप्ताह तक काउंटर पर रह सकता है। (और यदि आपके पास एक छड़ी है जो काउंटर पर तीन सप्ताह से अधिक समय तक बैठती है, तो आप शायद वैसे भी पर्याप्त दक्षिणी लिविंग व्यंजन नहीं बना रहे हैं।)

तो अगर आपको गर्म ब्रेड पर मक्खन लगाने के लिए तैयार मक्खन पसंद है बाँफी हुई सब्ज़ियाँ , यदि आप उस तरह की चीज़ों में हैं) तो इसे काउंटर पर रखने पर विचार करें। विज्ञान कहता है कि आप निश्चित रूप से कर सकते हैं, और आपको केवल इसके प्रसार के लिए Mertzel को 'नकली नकली सामान' कहने के लिए कोई भी खरीदना नहीं होगा।

आप शायद इसमें रुचि रखते हों:

एक बार जब वह जानती थी कि मक्खन को बाहर रखना कुछ ऐसा है जो अन्य लोग करते हैं और सुरक्षित रूप से कर सकते हैं, तो मर्ट्ज़ेल ने अपने स्वयं के मक्खन पकवान का आविष्कार किया- बटररी , जो, इसके फ्लिप-टॉप ढक्कन और नो-स्किड बॉटम के लिए धन्यवाद, पारंपरिक व्यंजनों के परिणामस्वरूप होने वाली बहुत सारी चिकना गंदगी को रोकता है। अच्छा मक्खन और साफ काउंटर कुछ ऐसी चीज है जिसे हम हमेशा पीछे छोड़ सकते हैं।

क्या आप काउंटर पर मक्खन रखते हैं? हमें बताऐ!