बेकिंग पैन हर दक्षिणी बेकर का मालिक होना चाहिए

विशेष पैन और फैंसी गैजेट मज़ेदार और आकर्षक हो सकते हैं, लेकिन होम बेकर्स केवल कुछ बुनियादी टुकड़ों के साथ अधिकांश व्यंजनों का सामना कर सकते हैं।

सिंपल और प्लेन बेस्ट हैं। बुद्धिमानी से खर्च करें और मजबूत, अच्छी तरह से बनाए गए टुकड़ों में निवेश करें जो सालों तक टिके रहें। जरूरी नहीं कि उच्च कीमत वाले पैन बेहतर प्रदर्शन करें। रंगीन फ़िनिश और नॉनस्टिक कोटिंग्स के साथ आवश्यक से अधिक गहरे, भारी पैन सहायक लगते हैं, लेकिन अक्सर नुस्खा के साथ हस्तक्षेप करते हैं और वे हल करने से अधिक समस्याएं पैदा कर सकते हैं। सातत्य के दूसरे छोर पर, झिलमिलाता डिस्पोजेबल पैन शायद ही कभी ठीक से काम करता है और इसकी कीमत लगभग एक असली पैन जितनी हो सकती है।

विश्वसनीय बाकेवेयर ऑनलाइन और बरतन की दुकानों में खोजना आसान है, हालांकि रेस्तरां और बेकरी आपूर्ति स्टोर और कुछ गोदाम-शैली श्रृंखलाएं सौदेबाजी की कीमतों पर पेशेवर-गुणवत्ता वाले टुकड़े पेश करती हैं। पैन से अधिक से अधिक प्राप्त करने और उन्हें अंतिम रूप देने में मदद करने के लिए, उन्हें निर्देशानुसार साफ और स्टोर करें।

बेकिंग पैन धातु से बने होते हैं। बेकिंग व्यंजन सिरेमिक, टेम्पर्ड ग्लास या मिट्टी के बर्तनों से बने होते हैं। वे अलग तरह से गर्मी का संचालन करते हैं, जो बेकिंग के समय और पके हुए अच्छे की बनावट को प्रभावित करता है। यदि कोई नुस्खा एक या दूसरे को निर्दिष्ट करता है, तो एक अच्छा कारण है और उस निर्देश का पालन करना सबसे अच्छा है।

ये किसी भी होम बेकर के लिए गो-टू पैन हैं।

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1. 9-बाई-13-इंच बेकिंग पैन

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2. हटाने योग्य तल के साथ 10-इंच लाइटवेट एल्यूमिनियम ट्यूब पैन (जिसे एंजेल फूड केक पैन भी कहा जाता है)

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3. 12-कप क्लासिक-डिज़ाइन बंडट पैन

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4. रिमेड बेकिंग शीट्स

एक 12-बाई-16-इंच पैन (जिसे अक्सर आधा शीट कहा जाता है) सबसे उपयोगी और बहुमुखी है, और अधिकांश रसोइयों को कम से कम तीन चाहिए। कुछ लोग बेकिंग शीट को कुकी शीट के रूप में संदर्भित करते हैं, लेकिन एक वास्तविक कुकी शीट रिमलेस होती है और उतनी बहुमुखी नहीं होती है, हालांकि गंभीर कुकी बेकर उनमें से एक भी चाहते हैं।

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5. गोल केक पैन

तीन 8 इंच के पैन और तीन 9 इंच के पैन। ऐसे पैन चुनें जो स्पिल-ओवर से बचने के लिए 2 इंच गहरे हों।

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6. स्क्वायर पैन

एक 8 इंच का पैन और एक 9 इंच का पैन।

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7. लोफ पान

एक 8-बाय-4-इंच पैन और एक 9-बाय-5-इंच पैन।

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8. 9 1/2-इंच तीखा पैन हटाने योग्य तल के साथ

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9. 9-इंच स्प्रिंगफॉर्म पैन

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10. 9-इंच डीप-डिश पाई पैन

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11. 24-वेल मिनी मफिन पैन

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12. 6-अच्छी तरह से मफिन पैनffin

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13. वायर कूलिंग रैक

यह एक पैन नहीं है, लेकिन लगभग सभी पके हुए माल को एक तार रैक पर ठंडा होना चाहिए जो हवा को पैन के नीचे प्रसारित करने देता है।

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