ब्राउन राइस पकाते समय इन गलतियों से बचें

स्वस्थ साबुत अनाज ब्राउन राइस के लिए अपने सामान्य सफेद चावल को स्वैप करें।

हम सभी जानते हैं कि हमें अधिक साबुत अनाज खाने की जरूरत है, और ऐसा करने के लिए सबसे आसान तरीकों में से एक ब्राउन चावल के लिए सफेद चावल की अदला-बदली करना है। कोई भी रेसिपी जिसमें सफेद चावल की आवश्यकता होती है, उसे ब्राउन राइस (कुछ अपवादों के साथ, जैसे रिसोट्टो) से बनाया जा सकता है। और कुछ मामलों में, ब्राउन राइस आपकी डिश के स्वाद को भी बेहतर बना सकते हैं। इसमें एक स्वादिष्ट, पौष्टिक स्वाद होता है जो भुनी हुई सब्जियों, सौतेले मशरूम, और हार्दिक प्रोटीन जैसे स्टेक, सैल्मन और पोर्क जैसी सामग्री के साथ अद्भुत रूप से जोड़ा जाता है।

ब्राउन राइस का एक नुकसान है। इसे पकने में थोड़ा अधिक समय लगता है, आमतौर पर लगभग ४५ मिनट, जबकि आमतौर पर इसमें लगने वाले २५ से ३० मिनट लगते हैं सफेद चावल का बर्तन पकाएं . यदि समय एक समस्या है, तो किराने की दुकान पर जमे हुए पके हुए ब्राउन राइस या माइक्रोवेव में पके हुए चावल देखें। या फ्लफी स्टोवटॉप ब्राउन राइस के लिए इन सुझावों का पालन करें:



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झांकना मत

एक बार जब चावल चूल्हे पर एक बर्तन में उबल रहा हो, तो ढक्कन को उठाने के आग्रह को रोकने के लिए इसे चेक करें। खाना पकाने के समय के अंत में एक टाइमर सेट करें और ढक्कन उठाएं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि सारा पानी अवशोषित हो गया है और दानों की जांच करने के लिए कुछ दानों का स्वाद लें। यह कोमल होना चाहिए, लेकिन फिर भी चबाना चाहिए। याद रखें, ब्राउन राइस की बनावट सफेद की तुलना में अधिक मजबूत होती है।

इसे खड़े रहने दें

बर्तन को आंच से हटा दें, इसे ढक्कन से ढक दें और इसे खड़े होने दें। यह बर्तन के अंदर भाप को फँसाएगा, जिससे वह खाना बनाना समाप्त कर देगा। यह थोड़ा अतिरिक्त नमक और कुछ बड़े चम्मच मक्खन या जैतून के तेल की एक अच्छी चमक जोड़ने का भी एक अच्छा समय है। कुछ मिनटों के बाद, बर्तन को खोल दें और चावल को कुछ मिनट और बैठने दें। इससे चावल 'सूखे' हो जाएंगे थोड़ा सा, जो इसे चिपचिपा होने से रोकता है।

एक कांटा के साथ फुलाना

परोसने से पहले, चावल को कांटे से फुलाएँ। का आनंद लें!

सफेद से भूरे चावल में स्विच करना एक साधारण बदलाव है जिसे आप बिना सोचे-समझे अपने साप्ताहिक भोजन की दिनचर्या में शामिल कर सकते हैं - किराने की दुकान पर ब्राउन राइस तक पहुँचने के अलावा।